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欧亿,磁控冷鲜科技!海尔冰箱又发明颠覆性保鲜技术

发表时间:2024-09-25 | 作者:开云

看不见、摸不着的磁,对糊口事实有甚么影响?在交通范畴,它助力磁悬浮列车高速进步,使之被称为“地面飞翔器”;在医疗范畴,它帮忙大夫对年夜脑、心脏等器官成像,是人类医学汗青上最伟年夜的发现之一。

现在,这项高精尖范畴的科技,正以冰箱为载体走入我们的糊口。本年3月,一项“磁场保鲜储物容器和冰箱”的新专利被公然,专利持有者则是持续15年全球销量第一的海尔冰箱。

从行业看,相较在通俗冰箱仍逗留在低温保鲜等宏不雅层面,海尔冰箱进级全空间保鲜科技,立异出的磁控冷鲜科技则深切到行业所能触和的最小单元——细胞份子。以磁场参与细胞份子内部,经由过程下降食材份子代谢速度实现冷鲜肉鲜喷鼻10日如初,保鲜期超越通俗冰箱3倍。

(图为海尔冰箱“CN202110920436.2 磁场保鲜储物容器和冰箱”专利图)

磁控冷鲜:用磁场“定格食材份子活动”

从微不雅视野看,食品细胞份子时辰处在一种无序活动的紊乱状况,再加上本身活性酶的感化,是以形成了食材的衰落。换句话说,虽然市道上有各类功能的保鲜冰箱,食材本身的代谢耗损也是难以免的。

不外,磁控冷鲜科技的降生让保鲜得以深切微不雅份子层面,首创了用磁场定格食材份子活动的先河,以下降食材代谢速度的体例耽误保鲜周期。

起首,磁场能够保鲜食材已成为科学界的共鸣。研究发觉,处在适合强度的磁场下,食材内部门子可以或许连结低速活动,下降新陈代谢,犹如进入休眠状况,舒展养分风味。以猪肉为例,适合磁场下其冷冻速度更快,持水性更高,汁液流掉更少,质量更佳。

其次,具体到海尔冰箱的磁控冷鲜科技,按照公然专利显示,其冲破了平易近用磁工业范畴磁场平均恒定手艺困难。据悉,该科技经由过程在磁控冷鲜抽屉周围设置装备摆设磁场产生模组,合成了平均恒定的磁场。存储在如许的空间内,食材份子活动状况被定格、显现出有序且低速的活动摆列状况。是以,养分物资代谢速度下降,可以或许延缓衰落周期,连结细胞生命活性,显现由内而外的新颖。

利用在冷鲜场景,还原高端食材极致口感

现实上,这项黑科技的降生与当下的饮食需求紧密亲密相干。消费数据显示,进口食材、高端生鲜正络绎不绝走进饮食糊口,2023年以来,挪威冰鲜三文鱼整鱼进口量增加42%,冷鲜肉食用占比也高至25%。与常规冷冻食材分歧,这类食材吃的就是原汁原味,对保鲜的要求更严苛。

对此,海尔冰箱进级全空间保鲜科技,以磁控冷鲜科技斥地冷鲜新场景。最新推出的博不雅660冰箱就设置了磁控冷鲜专区。从结果上看,在该空间存储10天的冷鲜肉色彩鲜红,口感弹嫩,汁液流掉率为0,且美味物资谷氨酸含量晋升一倍;存储7天的三文鱼也能连结概况无冰晶,色彩不变,脂肪线条清楚,组织坚实富有弹性,养分0流掉,保存高端生鲜的极致口感。

初创全空间保鲜科技其实不断迭代进级,海尔冰箱环绕保鲜焦点诉求延续产出倾覆性功效,已构成专利引领的场合排场:2022年其全球专利公然量达2224件,持续5年居全球行业第一。当硬核专利走入饮食糊口,海尔冰箱的增加空间也将不竭拓展。

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原文ŷ��APP网址: 磁控冷鲜科技!海尔冰箱又发现倾覆性保鲜手艺 http://www.jiaju82.com/news-view-id-846221.html

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